买码的各种玩法和赔法:小茴香的作用有哪些?

文章主题:其他蔬菜种植  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-19

本港报马现场开奖结果 www.ffumz.cn 小茴香又称茴香、香丝菜,原产欧洲地中海沿岸。小茴香全株具有特殊香辛味,能除肉中臭气,使之重新添香,故称“茴香”,常用于肉类、海鲜及烧饼等食品的烹制。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑,小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用。小茴香味辛性温,有温肝肾、暖胃、散寒等功效。

小茴香的功效与作用

小茴香适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗。食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加入大米,煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小茴香作馅料时,应用开水焯过。在用于卤菜的制作时,与花椒配合使用,效果最佳。

小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。小茴香应密封,阴凉、避光保存。

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